吧台上的阅兵：盘点那些生于战火的鸡尾酒

吧台上的阅兵：盘点那些生于战火的鸡尾酒

75

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75是以一战时法国75毫米机枪命名的，因为据说喝下这杯酒后感受到的冲击力就像被这把机枪射击一样。 至于这款鸡尾酒的起源，最传奇的说法是法国飞行员拉乌尔在第一次世界大战期间发明了这款鸡尾酒，因为他觉得光喝香槟还不够。 自问世以来，75的配方已有多个版本。事实上，其最初的配方据信是巴黎调酒师哈里使用法国苹果白兰地发明的； 而根据David提供的配方，75的主要成分是干金酒。 （或干邑白兰地），添加香槟和柠檬汁。 由于他与汤姆·柯林斯相似，他也被昵称为“穿燕尾服的汤姆·柯林斯”。

参考菜谱1（哈利版）：

60毫升白兰地

30ml 伦敦干杜松子酒

1 块石榴糖浆

2滴苦艾酒

加冰搅拌，滤入冰镇的鸡尾酒杯中

参考菜谱2（大卫版）：

60 毫升伦敦干杜松子酒

15毫升柠檬汁

1 勺糖

香槟酒

将柠檬汁和糖放入摇酒壶中搅拌均匀，然后加入杜松子酒和冰块摇匀； 滤入装满碎冰的科林斯玻璃杯中。 最后加点香槟。

边车

传说这款鸡尾酒诞生于第一次世界大战期间的法国，以活跃在战场上的军用挎斗（实际上是挎斗摩托车！）命名。 据说，一位在欧洲战场作战的美军上校经常骑着跨斗摩托车去酒吧，一位熟悉他的调酒师专门为他调制了这款鸡尾酒。 如今，法国版的 通常由等量的干邑、君度和柠檬汁制成，而英国版本则由两份干邑、一份君度和柠檬汁制成。 这是一款适合饭后饮用的清爽鸡尾酒，被誉为“十大鸡尾酒”之一。

参考菜谱：

50 毫升干邑白兰地 22.5 毫升柠檬汁

22.5毫升白橙皮利口酒

将所有原料放入摇酒壶中加冰摇匀，滤入马提尼杯中。 用柠檬皮碎装饰。

B-52

B52是美国空军最大的轰炸机，绰号“同温层堡垒”。 从越南战争到伊拉克战争，它一直在世界各地的天空中猖獗。 正是这架轰炸机在越南投下了大量燃烧弹，而这种鸡尾酒被命名为B52也就不足为奇了，因为它总是带有火焰。 要喝 B52，您需要一根吸管。 点燃酒后，通过吸管一口气喝完。 先冷后热，冰与火的世界。 不过，现在有些酒吧不愿意制作这种鸡尾酒了。

参考菜谱：

7.5ml 卡鲁瓦咖啡利口酒

7.5ml 百利甜酒

7.5毫升金万利利口酒

自由古巴 自由古巴

据说，自由古巴鸡尾酒是19世纪末美西战争期间，一位美国陆军上尉在哈瓦那的一家酒吧里偶然发明的。 当时，美国人正在将西班牙殖民势力驱逐出古巴，并要求西班牙承认古巴独立。 “为了自由古巴！” （为了自由的古巴！）——酒吧里的美军士兵一边喝着这杯不小心与百加得朗姆酒和可乐混合的鸡尾酒一边齐声喊道——一款经典的鸡尾酒瞬间诞生了。

参考配方：白朗姆酒20ml、鲜青柠汁10ml

120毫升可乐

盛入装满冰块的高球杯中，并用青柠块装饰。

还有两项与冷战有关的内容

这种鸡尾酒与冷战间谍007密切相关，是马提尼的变种。 使用伏特加代替了部分杜松子酒。 007为纪念《皇家赌场》中美丽的双重女间谍林德而命名这款饮料，一份俄罗斯伏特加和一份英国杜松子酒的配方象征着东西方女间谍的双重身份。

参考配方：60ml杜松子酒

15毫升伏特加

7.5ml 法国利莱金苦艾酒

加冰摇匀，滤入冰镇马提尼杯，用柠檬皮装饰。

骡子 莫斯科骡子

最先使用斯米尔诺夫伏特加的莫斯科骡子诞生于二战初期。 由于战争的影响，粮食供应短缺，导致美国伏特加产量大幅减少，这限制了莫斯科骡子的发展。 但二战一结束，借助即时相机的推广，莫斯科骡子就开始流行起来。 不过，斯米尔诺夫这个名字听起来像俄语，因此在冷战期间一度被认为是敌品，遭到抵制。 幸运的是，得益于大导演伍迪·艾伦、朱莉·纽曼（电视剧《蝙蝠侠》中猫女的扮演者）等名人的宣传和推广，莫斯科骡子已经走进了美国普通家庭。